外食をせずに完全自炊してます。

ずっと健康であり続けたいと思い自炊する日々です。

コロナ禍は一段落した感じですが以前のように外食する
気にはなかなかなれません。

料理は独り身ということもあり必要に迫られて始めたの
ですがなかなか最初は正直きつかったです。

何がきついかというとやっぱり後片付けですね。
野菜の下準備や特に食器洗いが面倒くさいです。

現在は慣れたせいもあり苦痛には感じませんが本当に
修行のようなものと考えてました。

独り身なので誰にも文句が言えず自分でやるしかないですね。

でも料理というものは最後の後片付けまでが料理なんだなと
思えるようになりました。

如何に段取りよく確実に調理するかが大事ですね。
最初にしたことはテレビ番組の視聴やテキストを買って実践
してみることでした。

いきなり自分のアレンジを加えて失敗したりもしました。
はじめは好きなものばかり作ってましたね。

この料理研究家のこのレシピ参考にすれば間違いないとかに
拘ったりもしました。

料理漫画のレシピも参考にしたりしました。

栄養面を考えて色々なものを食べるということの大切さに
気付くまでに時間がかかりました。

料理に慣れてくると時短や効率の良さ手抜き方法などに
意識が集中するということもわかりました。

あと食べてよいもの悪いものは何かや食材ロス問題といった
ことにも興味が湧きよく考えるようになりました。

「食べることは生きること」とある料理家さんが言って
ましたが本当にその通りだと思う今日この頃です。